Emoção é um processo inconsciente e do instinto. Exemplo: atravessar a rua e escutar uma buzina (o salto do susto, o medo, é uma emoção). É algo que acontece e não se pensa. É a reação de um estimulo externo ambiental. É natural.
O sentimento é o processamento daquela emoção. É o que vem após a emoção, quando se começa a pensar sobre que aconteceu. É a interpretação PESSOAL daquilo que se passou na emoção. (é isso que se pode trabalhar).